小籠包とは - Weblio辞書 / 関空免税店化粧品ブランド

~やっぱり小籠包(ショウロンポウ)を食べなきゃ!~ こんにちは、台北ナビです。台湾で必須の食べ物といえば?ダントツで上がるのが「小籠包」(シャオロンパオ)!かの有名な店に追いつけ追い越せとばかり、巷ではジワジワと増え続ける「小籠包」の店。増えることはいいことで、その分競争率も高まり、それは「小籠包」の質の向上だけでなく、サービス面や店内の快適さにも影響してきます。おかげで、選択肢も増えてきたので、今回ナビは各店の個性やエリア、価格などで、選りすぐりの小籠包店をここにラインナップしました! はて、「小籠包」とは? 豚のひき肉を薄い小麦粉の皮で包み、蒸籠(セイロ)で蒸した包子のこと。中華料理の点心の一種で、特徴としては、薄皮の中に具と熱いスープが包まれていて、小籠湯包とも呼ばれています。大きさは、直径が約3センチ。皮は小麦粉を発酵させ、よくこねたものを円形に薄くのばして広げたもので、薄い皮の折ひだは14以上(某店は18)で、具を包みます。その具は、豚皮を煮込んで冷やした煮こごり(ゼラチン)を豚の挽肉に混ぜ込んだもの。蒸籠の高温でこのゼラチンが蒸され、特徴ある溶けスープとなるのです。ここ数年台湾では、カニミソ入りの蟹黄小籠包やヘチマとエビ入りの絲瓜蝦仁湯包も人気があります。食べ方は、アツアツの肉汁を含んだジューシーな味わいがその最大の特徴となっているので、蒸したてを火傷しないよう気をつけながら、箸でつまみ、レンゲでスープをこぼさないようにして味わうのがコツ。たれは黒酢だけか、これに醤油を混ぜたものを用い、千切りにしたショウガを混ぜます。話題のチョコレート小籠包 ●三源創意料理小籠包高級ショッピングモール内のフードコートで大人気! 「ショーロンポー」は台湾料理？日本人に伝えたい「台湾料理」の正体　WEDGE Infinity(ウェッジ). 唐辛子の会社からレストラン業界に打って出た「三源」、まずいただいたのが三源小籠包(160元/8個)ですが、さすが、唐辛子やさんだけあって、ちょっと辛味が効いています。香りよく、これに合うのがトマトの一品。アワビなど高級食材が入った御品小籠包(500元)というのもあります。大人気のチョコレート小籠包(220元/5個)の2重になった皮はモチモチ。熱い時はとろけるチョコ、冷めると皮がおいしい小籠包といった感がしました。まずはテーブルに運ばれてきた時に1個。しばらく置いてもう1個。2種類のうまさが楽しめる革新的な小籠包でしたね。住所:松仁路28号(BELLA VITA)B2F 電話:(02)8729-2739 営業時間:11:30~21:30(休日~22:30) 年中無休カード:可日本語:不可行き方:MRT「市政府」から徒歩4分クチコミダントツ1位 ●鼎泰豊(本店) 小籠包を世界に知らしめたパイオニア的老舗!

台湾で小籠包を食べるには？食べ方や価格相場、おすすめのお店 | 海外旅行、日本国内旅行のおすすめ情報 | YOKKA (よっか) | VELTRA
「ショーロンポー」は台湾料理？日本人に伝えたい「台湾料理」の正体　WEDGE Infinity(ウェッジ)
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台湾で小籠包を食べるには？食べ方や価格相場、おすすめのお店 | 海外旅行、日本国内旅行のおすすめ情報 | Yokka (よっか) | Veltra

台湾の街角でたびたび出会う飲茶。特に小籠包は一味違った本場の味が味わえるため、日本人観光客にも大人気の点心です。台湾には数えきれないほどの小籠包を扱うお店がありますが、この記事ではその中でも特におすすめのお店やおいしい食べ方を紹介します。台湾に行く際はぜひチェックしてみてください。台湾の小籠包の基礎知識台湾のおすすめ店を紹介する前に、台湾の小籠包の特徴や、価格の相場についておさらいしましょう。小籠包に似た表記の食べ物もあるので、間違った商品を注文しないように注意してください。小籠包(シャオロンパオ)とは?

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ゆっくりと落ち着いて食事をしたい人には、最適の上海料理レストラン。食べた瞬間に肉汁がジュワーっと口に広がる小籠包(188元/10個)。やはり小籠包は熱さがポイント。一口食べたらもうやめられないには、東坡肉の中華ハンバーガー(418元/パン6枚)!お肉がトロ~リと口の中で溶けていきます。住所:衡陽路18号電話:(02)2388-5880~2 営業時間:11:30~14:00、17:00~21:00 年中無休カード:可日本語:不可日本語メニューあり行き方:MRT「台大医院」駅から徒歩3分。二二八公園を突っ切って、衡陽路沿い。 ●圓苑圓山大飯店内、餃子やシューマイのほかにも豊富台湾で最も伝統あるホテル、圓山大飯店の2階にある北方点心のレストラン。小龍包(190元/7個)は、肉汁たっぷりで、他店よりかなり大きめ。実はここの看板は、元蒋介石総統夫人の故宋美齢さんが大変好んだという紅豆鬆糕というモチ米で作った小豆の蒸しカステラ。食感が楽しい伝統的な中華菓子です。住所:中山北路4段1号(圓山大飯店前棟)2F 電話:(02)2886-1818 営業時間:10:00~21:00 年中無休カード:可日本語:可日本語メニューあり行き方:MRT「圓山」駅下車後、円山大飯店運行の無料バスにて5分。 ●新葡苑スタイリッシュでモダン、気軽に飲茶と上海料理! オーナーのセンスが生かされた店内は、上海を感じさせるインテリアがおしゃれな雰囲気。入口横にあるガラス張りになった厨房では、シェフたちが忙しそうに点心を作っていました。点心のメニューを見ると、写真付きで、さらに日本語と英語の表記もアリ。小籠包は180元/8個で、点心の価格帯は100元台前半。住所:中山北路二段24-3号電話:(02)2568-2768 営業時間:11:30~14:30、17:30~21:30 年中無休カード:可日本語:不可日本語メニューあり行き方:MRT「中山」駅より徒歩5分。リージェントホテルの向かい側。 ●蘇杭お手頃価格の江浙料理、金華ハム&筍スープは絶品! 上海料理の中に含まれる江浙料理。「蘇杭」は余分な脂を落とし、どの料理もヘルシーに仕上げているので食べやすく、しかも食材そのものの旨味も損なわれていません。小籠湯包(180元/8個)もあっさりで、おいしい!外せないのは、砂鍋醃篤鮮という金華ハムとタケノコのスープ(380元)。濃厚で深みのあるいい味を出しています。住所:濟南路一段2-1号1・2F 電話:(02)2396-3186 営業時間:11:30~14:00、 17:30~21:00 年中無休カード:可日本語:不可日本語メニューあり行き方:MRT「善導寺」駅下車、徒歩約7分。上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。記事登録日: 2012-01-12

560の専門辞書や国語辞典百科事典から一度に検索! シャオロンパオ【小籠包】ショーロンポー【小籠包】小籠包出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/05/28 07:09 UTC 版) 小籠包 ( しょうろんぽう、上海語: ショーロンポー、普通話: シャオロンバオ、ピン音 :xiǎolóngbāo)は、中国や台湾でよく食べられている中華料理の点心の一種。小籠湯包あるいは小籠包子とも呼ばれる。まれに小篭包 (籠の和製漢字)や小龍包 (竹冠がない)と表記されることもある。固有名詞の分類小籠包のページへのリンク辞書ショートカットすべての辞書の索引「小籠包」の関連用語小籠包のお隣キーワード小籠包のページの著作権 Weblio 辞書情報提供元は参加元一覧にて確認できます。 (C)Shogakukan Inc. 株式会社小学館 All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License. この記事は、ウィキペディアの小籠包 (改訂履歴) の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。 ©2021 GRAS Group, Inc. RSS

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