群馬県のスキー場情報 - 長岡生姜醤油ラーメン - Wikipedia

上信自動車道の渋川金井IC~箱島IC区間の開通や高崎方面からのR406号大柏木トンネルの開通で 草津温泉スキー場へのアクセスがより進化しています! 群馬県の人気スキー場ランキング&目的別おすすめスキー場11選 | スキーNAVI. [車] 関越道渋川伊香保ICから60km [車] 上信越道上田菅平IC51km [その他] 吾妻線・上野駅より特急草津号で約150分 [平日] 08:30~16:45 [日祝] 08:00~16:45 [ナイター] 17:00~21:00 営業時間[平日]8:30-17:00[土日祝]8:30-17:00【ナイター】17:00-21:00※ナイターは12/28-1/4・以降3/8までの毎週土曜日と1/12。託児所営業時間9:00〜12:00 13:00〜16:00 1時間1000円※1〜6歳 スノーパークあり ナイター営業あり スキースクールあり ボードスクールあり 託児所あり 人工降雪機あり キッズパークあり 都心から100分、関越自動車道 水上ICから5分、とにかく近いノルン水上スキー場 アクセスがとにかく良いノルン水上スキー場は最大24時までナイター営業しているので、時間にとらわれずに楽しめるスキー場です。託児所やレンタルも充実!使い終わった1日券で地元日帰り温泉も割引に! [車] 関越道水上ICから3km [その他] 【無料シャトルバス毎日運行! !】 上越線水上駅よりシャトルバス20分 上越線上牧駅よりシャトルバス15分 上越新幹線上毛高原駅よりシャトルバス20分 [平日] 08:00~17:00 [日祝] 07:00~17:00 [ナイター] 16:30~22:00 ナイター営業12月28日~3月21日まで 12月18日~12月27日8:00~16:00 12月28日~1月4日8:00~22:00 1月8日~3月13日 [月~木]8:00〜22:00[金曜]8:00〜24:00[土曜]7:00〜24:00[日祝]7:00〜22:00 3月14日~3月21日 8:00~22:00 3月22日~3月31日 8:00~16:00 5コース スノーパークあり ナイター営業あり スキースクールあり ボードスクールあり 託児所あり 人工降雪機あり 障害者受け入れ可能 送迎バスあり キッズパークあり 上級 20%

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群馬県のスキー場一覧

31 3. 65 3. 70 3. 44 3. 60 谷川岳ロープウェイで上がると50ヘクタールの谷川岳天神平スキー場が広がっている。谷川岳の上質なパウダースノーが舞い降り、その豪雪っぷりで、シーズンは11月下旬から5月中旬までと長い。標高1500mの山頂から見渡す景色はまさに絶景。この景色を見るためだけでも訪れる価値がある。積雪量次第ではあるが、深雪や急斜面に自信のある上級者は田尻沢コースからロープウェイ乗り場まで滑って降りることができる。 満足度の高いクチコミ(8件) 5月の連休まで滑走可能 旅行時期:2018/04(約3年前) 谷川岳天神平スキー場は12月の初旬から5月のゴールデンウィークまで滑走可能なスキー場です。... 谷川温泉・湯桧曽温泉のクチコミ:3件 関越道水上ICから約14km JR水上駅からバス約25分またはJR上越新幹線上毛高原駅からバス約50分 4. 10 4. 群馬県のスキー場一覧. 17 3. 90 ホワイトワールド尾瀬岩鞍は、標高差697mでハードな滑りに挑戦できる本格派コースから、ゆったりと滑ることができるビギナーコースまで、多彩な16本のコースが揃い、あらゆるレベルのスキーヤー、スノーボーダーにきめこまかく対応しています。最長滑走距離3. 2kmのロングコースや平均斜度40度の超難関コースもあり、雄大なパノラマの中で、ホットな1日をお楽しみいただけます。雪質はサラサラのパウダースノー。首都圏から約2時間半でラクラク来れて、ゆったり。 リフト券に高校生料金あり! 旅行時期:2018/12(約3年前) 小中料金の設定って、結構あるけど、高校生料金を設定している所ってすくないですよね? ここ... hikko さん(女性) 武尊・尾瀬・片品のクチコミ:2件 1) 関越道沼田ICから車で32km 2) JR沼田駅からバスで50分 直通バス(尾瀬紀行※要予約) 3) JR上毛高原駅からバスで80分 直通バス(尾瀬紀行※要予約) [2020年12月19日~2021年4月4日] 大人 5800円 1日食事券付セット券 宿公式サイトから予約できる群馬のホテル このエリアに旅行をご検討中の方へ! フォートラベルの国内航空券なら、JAL、ANA、スカイマークをはじめ、話題のLCCも含めた12社の国内航空会社から、その時期おトクにいける航空券を比較しながら、予約できます。 急な出張や休暇が取れたときでも…出発の3時間前までご予約いただけます!

群馬県のスキー場 オープン

かわいいうさぎさんの列車に乗ったり、メルちゃんとの写真撮影も 群馬県吾妻郡嬬恋村大前細原2277 新型コロナ対策実施 見て、触れて、体験できる「おもちゃ」のテーマパーク。 2021年4月、大人気の「わくわく大冒険の森」がリニューアル! 浅間山の天然溶岩を巧みに利用... ワクワクがとまらない!家族で遊べる高原リゾートでおもいっきり遊ぼう♪ 群馬県利根郡みなかみ町藤原6152-1 新型コロナ対策実施 「水上高原ホテル200」は、東京から約2時間の群馬県みなかみ町にある高原リゾートです。 200万坪の広大な敷地には、数えきれないほどのアクティビティ... バーベキュー プール ホテル・旅館 スキー場 自然体験・アクティビティ 子ども向けコンテンツが充実!休日には、お楽しみいっぱいのキッズランドがオープン 群馬県利根郡みなかみ町藤原4957 広く見通しの良いコース設計。やさしい料金設定で、子供連れやシニア層にも親しまれるスキー場です。雪遊び専用のキッズパークがあり、土日祝にはボールプールやふわ... バーベキュー 温泉・銭湯 ホテル・旅館 スキー場 ポケモンがいっぱい♪ポケモンふゆまつりでスキー雪遊びデビュー!未就学児リフト無料 群馬県利根郡みなかみ町藤原6152-1 新型コロナ対策実施 ★イベント詳細はおしらせページをチェック!★ 感動の雪景色!いこーよ「スキー場ランキング」関東1位を連続受賞! 楽しいスノーアトラクションがいっぱいのス... 群馬県のスキー場ライブカメラ. 温泉・銭湯 スキー場 標高1800mの高原リゾートを満喫できる癒しのホテル 群馬県吾妻郡嬬恋村万座温泉 嬬恋の魅力を存分に楽しむならこの万座プリンスホテル。浅間高原の大自然に包まれたホテルです。自慢の温泉やレストラン・ラウンジで癒しの一時を楽しみましょう。テ... 温泉・銭湯 ホテル・旅館 晴天率90%!ファミリースキー&ゲレンデデビューの聖地! 群馬県吾妻郡長野原町北軽井沢2032-16 新型コロナ対策実施 スキー・スノボ&雪遊びデビューにオススメ! コンパクトながら晴天率90%で雪質は上質。リーズナブルなファミリースキー場。 ☆ママ注目ポイント☆... スキー場 パウダーゾーンから初級者コースまで全てが揃うビッグマウンテン! 群馬県利根郡片品村土出2609 新型コロナ対策実施 自慢の16コースはどれもコース幅が広く、雪質も軽くて初心者でも安心です。 まずは平均斜度7度のファミリーコースやロマンスコースで足慣らし。 慣れてきた... スポーツ施設 スキー場 キャンプ初心者にぴったり!夏休みは大自然の中でキャンプ体験!

絞込条件 ご希望の条件で絞り込み検索が出来ます 条件リセット オープン中 スキーヤーオンリー ハーフパイプあり スノーパークあり 人工降雪機 早朝営業 ナイター営業 スキースクール ボードスクール 託児所 モーグル 障害者受け入れ可能 初級者向けコースが多い 中級者向けコースが多い 上級者向けコースが多い スキー場数: 20 件 【群馬県】エリア:沼田水上尾瀬 アクセス [車] 関越道沼田ICから34km [その他] 上越線・沼田駅よりタクシーで約60分 営業時間 [平日] 08:00~17:00 [日祝] 08:00~17:00 [平日]8:00〜17:00[土日祝]8:00〜17:00 コース数 13コース スノーパークあり スキースクールあり ボードスクールあり キッズパークあり 初級 30% 中級 40% 上級 30% アクセス抜群パウダースノーゲレンデ! 誰でも楽しめるパウダースノーが魅力のスキー場。スイスの山小屋をイメージしたロッジや自然の地形を活かしたコースは他にはない楽しさがいっぱい!毎月第1、第3土曜日は「子どもの日」小学生以下リフト無料!ホワイトバレークリスマスウィークは12月21〜26日小学生以下リフト無料や抽選会も開催! 群馬県のスキー場 オープン. [車] 関越道水上ICから7km [その他] 上越線・水上駅より車で約10分 上越線水上から無料送迎車も運行しております。 [平日] 08:30~16:15 [日祝] 08:00~16:15 積雪状況、天候により内容が異なる場合がございます。 5コース スキースクールあり ボードスクールあり 人工降雪機あり キッズパークあり 【群馬県】エリア:軽井沢菅平佐久 ゲレンデデビューはスノーパーク♪ 晴天率90%超。コンパクトでお手軽なスキー場です。 初・中級コースが80%を占め、「スノーエスカレーター」や「ちびっこゲレンデ」もあるため、ビギナーやリフトに乗れないお子様も安心して楽しめます。「託児所」、「キッズゲレンデ」などファミリーにやさしい設備が充実。今シーズンは「無料キッズスペース」や「ちびチュービング」が新登場! 一番人気のアトラクション【日本最大級のチュービング】は大人でもスリル満点!

:Komachi Web街ネタ らーめん ヒグマ 小千谷本店(新潟県小千谷市城内3-1107 ) 営業時間:11時〜20時※スープなくなり次第終了 定休日 :木曜、月1回水・木曜連休の場合あり ヒグマ六日町店 ショウガを利かせた濃いめのスープが冷えた体をを温めてくれる。チャーシューは県内産もち豚を使用している。 らーめん ヒグマ六日町店(新潟県南魚沼市六日町 2683 ) 営業時間:11時30分〜21時 定休日 :月曜 みずさわ 青島食堂で修業をしたご主人が腕を振るう。創業以来20年以上変わらない製法で作るラーメンは、幅広い世代に愛されている。 みずさわ(新潟県長岡市城岡1-4-6 ) 営業時間:11時〜15時、17時〜20時 定休日 :月曜 たいち 長年、中華料理を中心に修業を積んだご主人が腕を振るう。自分で自家製ラー油や手作り辛みそを加えて、カスタマイズを楽しめる。 ラーメン たいち(新潟県長岡市堺東町50 ) 営業時間:11時〜21時(土・日曜・祝日は10時〜)※材料なくなり次第終了 定休日 :なし 情報は掲載当時のものです。念のため電話で情報をお確かめになってからお出かけください。閉店店舗については、随時メンテナンスを行っています。 間違いを通報する

生姜醤油系ラーメンのレジェンド！新潟「青島食堂」のチャーシューメンで「旨味の交換」の凄さを実感した - ぐるなび みんなのごはん

生姜醤油系ラーメンのパイオニア 新潟県長岡市には、古くから地元民に親しまれてきたお店があります。 お店の名前は「青島食堂」 上記写真は一番古くからある宮内駅前店となります。 数百メートル先に向かい合う形に2店舗があり、さらに少し行くともう一店舗があり、そちらのお店は本部も兼ねています。 今回はそちらのお店に取材を行いました。 青島食堂 曙店 こちらの青島食堂は、「生姜醤油系ラーメン」と呼ばれるスタイルの元祖と言われているお店です。 生姜醬油系ラーメンは、新潟県内全域に広がり、各地にそうしたスタイルのお店が多数存在しています。 その鮮烈なまでの美味しさは多くの人を魅了し、現在では新潟県内のみならず、県外でも生姜醤油系ラーメンを提供するお店が増えてきた程です。 注文は券売機制となっています。 店内はカウンター席と、テーブル席(1卓)となっています。 多くの常連客がその味を求め通い続ける一杯はこちら 青島ラーメン(750円) まずはスープを一口・・・ 体に染みわたるウマさです! 濃い醬油風味のスープには、 生姜がガツンと効いて います。 しっかりとした出汁に醤油ダレの旨味が加わり、上に浮いた油がコクをプラスしています。 麺は自家製です。 多加水でモッチリ食感の中太麺は、 生姜醤油スープとの相性バッチリ です。 水分量が多くツルツルした表面となっている為、程よくスープを弾くのですが、スープの醤油が濃い事もあり、時間とともに徐々にスープを吸い色が濃くなっていき、麺がスープの味を持ち上げる様になってきます。 そしてチャーシューが美味しいと評判です! ウデ肉を使用しているらしく、適度な歯ごたえと弾力感、そして味がしっかりと染み込み込んでいます。 テーブル調味料として、胡椒が置いてあります。 お勧めは中央のブラックペッパー。 ペッパーミルをグリグリとまわしかけると、絶妙なアクセントが加わります。 個人的には、普段ラーメン屋さんに行っても、テーブルにある胡椒を使う事はほとんど無いのですが、こちらのお店にくると大抵かなりたっぷりの胡椒を使用しています。 それ程までに、 濃い生姜醤油スープと胡椒の相性は良い のです。 青島食堂のラーメン作りに密着! 【困ったらココ】新潟市で生姜醤油ラーメンが楽しめる人気店12選 - Retty. 数多くのインスパイア店を生み出した生姜醤油系のレジェンド「青島食堂」のラーメン作りに密着してみました! 美味しさのベースとなるのはたっぷりの素材を用いて作るスープです 豚のゲンコツ、背骨、背脂等、豚素材をメインとした動物系清湯スープに、 代名詞ともいえる生姜 をメインにたっぷりの香味野菜を加えています。 味の方向性を決めているのは、深い醤油風味と豚の旨味が詰まった醤油ダレです。 チャーシューを作るのに使用した醤油を調整し醤油ダレとして使用しているとのこと。 上に浮いた脂を見ても分かる通り、美味しいチャーシューの旨味をたっぷりと詰め込んでいます。 ウデ肉は筋肉質で旨味が多く含まれているので、醤油へはたっぷりの肉の旨味、肉へは醤油風味といった 旨味の交換 が行われているものと思われます。 麺は自家製の中太麺を使用しています。 生姜醤油ラーメンの提供作業 生姜醤油ラーメンの提供作業を見学させてもらいました。 まずは、丼にタレを注ぎます。 麺は大きな釜で茹でます。 たっぷりのお湯で泳がせて茹でています。 丼にスープを注ぎます。 平ざるでの湯切り 盛り付けて・・・ 出来上がりです!

三吉屋 煮干し出汁であっさり、昭和32年創業の新潟を代表するラーメン店 【味はあっさり記憶はあっさりに非ず】 美しいそして美味しい 新潟のラーメンは有名なれど 五大ラーメンというフレーズは初耳でした その始祖ともいわれる老舗 殆ど見掛け無いクラスの細縮れ麺と 透き通る感が… Kenji_I ~1000円 新潟県新潟市中央区西堀通 ラーメン / 味噌ラーメン 毎週火曜日 青島食堂 宮内駅前店 豚ガラ醤油スープに、しょうがの風味・香りがたっぷり。チャーシューが人気 大好き青島食堂さんへ❤️ やっぱり落ち着く〜〜(((o(*゚▽゚*)o)))♡ 最近凝ったラーメンが多いなか小さい頃から変わらない安定した味✨ ここ数年TV等で人気に火が付いた"生姜醤油ラーメン" それこそが 青島さん╰(*´︶`… KAORI. O 宮内(新潟)駅 徒歩1分(71m) ラーメン 青島食堂 曲新町店 生姜の香りがスーッと鼻に抜けていくラーメン 私の中でラーメン第1位と言っても過言では無い、青島食堂(^_−)−☆ 新潟市内の店舗は2. 3ヶ月に1回は伺っています。 こちらの店舗はもしかしたら20年振りかもしれません。懐かしい〜〜\(^o^)/ やっぱり美味しい〜 … 宮内(新潟)駅 徒歩8分(570m) 毎月第3木曜日 ラーメンあおきや 長岡インター店 昔懐かしい屋台の味、長岡インターそばのラーメン屋さん 本日久しぶりに長岡生姜醤油系の1つの"ラーメン あおきや 長岡インター店"に行きました(^-^)/"醤油ラーメン 大盛"をチョイス(^3^)/刻みちゃーしゅうとホウレン草が入ってる生姜醤油だしのコラボが美味しかった\(… Kazuhito. T 新潟県長岡市南七日町 ラーメン / 丼もの / 屋台 毎週水曜日 土佐屋ラーメン宮内店 黒いスープが名物。地元で有名な長岡系生姜醤油ラーメンのお店 『2018. 01. 長岡生姜醤油ラーメン - Wikipedia. 03』 チームドボン‼️ らーめん 土佐屋に再訪です(^ー^)ノ 生姜醤油に背脂たっぷりです。 ライスが、終了 m(__)m との事で、 またまた ドボン出来ずm(__)m 大盛りにして煮卵をトッピン… 山岸秀一 宮内(新潟)駅 徒歩6分(410m) 不定休 らーめん大喜 醤油ラーメンは王道の味、地元客から愛されている人気のラーメン店 ☆焦がし海老チャーシュー麺(^^)☆ 長岡で久しぶりの顔合わせての会議が有りランチで"大喜"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は"チャーシュー麺+桜海老トッピング"をチョイス(ノ◕ヮ◕)ノ*.

【困ったらココ】新潟市で生姜醤油ラーメンが楽しめる人気店12選 - Retty

このまとめ記事は食べログレビュアーによる 588 件 の口コミを参考にまとめました。 定義1:醤油だれ多めの黒くて底の見えないスープ。定義2:タレに負けないよう、基本は豚骨でとったスープだが沸騰・乳化はさせない。定義3:スープ材料にたっぷりのしょうがを使う。定義4:麺は18番中麺でもちもち。定義5:チャーシューは成形せず、切り落とし風に4~5枚載る。定義6:トッピングはゆでほうれん草、刻みネギ、メンマ、ナルト、板のり、茹で卵or煮卵等オーソドックスなものを3種類程度。 3. 71 夜の金額: ~¥999 昼の金額: 長岡生姜醤油系ラーメンの元祖。 1号店は、長岡市宮内駅前店。他に長岡市内には、「曲新町店」「曙店」がある。 他に新潟市に「西堀店」「東堀店」「司菜 南万代店」「司菜 トキメッセ店」がある。県外には、東京都秋葉原店がある。 3. 43 北長岡駅前に本店があるが、吉田店もある。長岡駅東口の「いちまる」も系列店だ。青島直系のお店。 3. 57 ここも青島食堂直系の店。そもそもは小千谷で「しょうがのきいた味噌ラーメン」が旨い店としてブレイク。だが、現在は青島の一の子分的存在。新潟女池店、吉田店、長岡店などの暖簾分け店がある。暖簾分け店はそれぞれ独立採算。 - 長岡川西地区で、根強い人気を誇る青島食堂直系の独立店。 3. 07 修業系列店かリスペクト店か不明だが、非常に高いレベルで長岡生姜醤油系をリニューアルしている。背油が入ったり、混ぜそばになったりしても、基本の長岡生姜醤油系テイストがしっかり残っている。現代に通じる長岡生姜醤油系ラーメンの一番手。 3. 44 20年前に「いち井」の旧店舗があったスペースに出店。大きな話題にならないが、いつも盛況のかくれ繁盛店。 3. 36 新潟の飲食店資本グループ「赤ちょうちん」のラーメン専門店。初めは全国標準のラーメンを出していたが、最近メニューをリニューアルし、長岡生姜醤油系を看板ラーメンにしている。まずまずの出来。 3. 61 ヒグマ系のお店。青島食堂からさかのぼると、孫的な存在。2017年にお店を新しく立て直した。大盛りサイズにすると、洗面器サイズの大丼で出てくるのも人気の理由の一つ。 ヒグマ柏崎店を閉めて、こちらに移転。本店は小千谷の有名店。お店オリジナルメニューもある。醤油ラーメンは青島食堂系の味。長岡生姜醤油ラーメンの定義をガッチリ守った伝統派。 3.

新潟県長岡市堺東町50 TEL. 0258-29-3259 【営業時間】平日 11:00~20:30 土・日・祝日 10:00~20:30 ※材料無くなり次第終了 【定休日】なし 長岡生姜醤油ラーメンマップ GoogleMapは、表示回数に制限のある無料枠を使用して掲載しております。 状況により閲覧できない期間が発生することがありますので予めご了承ください。 この記事を書いた人 長岡生まれ新潟育ち。 ​ 郷土料理からラーメン、地酒やスイーツまで新潟の食を広く愛するフォトライター。 この記事を見ている人は、こんな記事も見ています

長岡生姜醤油ラーメン - Wikipedia

見た目も美しい餃子は、冷凍ものを一切使用していません。 6個400円、3個230円(いずれも税込)で、ニンニクあり・なしが選べます。 ラーメンと一緒にぜひ♪ 長岡らーめん みずさわ 新潟県長岡市城岡1-4-6 TEL. 0258-36-5750 【営業時間】11:00~15:00、17:00~20:00 【定休日】月曜日 ※埼玉県(大宮・東大宮・東川口)にも店舗があります ラーメンたいち 長岡生姜醤油ラーメンの最後は「 ラーメンたいち 」さん。 生姜醤油ラーメンの有名店で腕を磨いた佐藤太一さんが2009(平成21)年にオープンしたお店です。 こちらもファンが多く、開店からすぐにお客さんが訪れ、あっというまに順番待ちになる人気店。 店内に入ると醤油の香ばしい香りが広がっています。 今回は「 正油チャーシュー 」(900円/税込)をいただきました。 (メニュー名でピンと来た方は、生姜醤油ラーメン通かもしれませんね... フフフ) チャーシューだらけで麺が見えません! 定番のほうれん草も載っていますが、極太メンマも気になります。 まずはスープからいただきましょう。 ゲンコツのシンプルで力強いうま味とまろやかな醤油の味わい、そして生姜など香味野菜の香りがそそります。 そして、きれいな油分はおいしいスープの証ですね! ゲンコツは産地と鮮度にこだわり、醤油は新潟県産の大豆や小麦を使った天然醸造のものを使うことで、この深い味わいを生み出しています。 つるつる・もちもちの麺は、中太の縮れ麺。 パンチのあるスープに合わせて地元の製麺所に製造を依頼している特注麺です。 「大量のお湯で泳がせるように茹でることで、おいしく茹であがるんですよ」と佐藤さん。 そして具材。 ブラックペッパーをまぶしたメンマがアクセントになっていますが、やはり特筆すべきはチャーシューでしょう。 たいちのチャーシューは、豚の腕や肩、ももなどさまざまな部位を使い、さらに包丁で手切りすることで、いろいろな食感が楽しめるようになっています。 こだわりのチャーシューはテイクアウトも可能。※要予約 そして、たいちを語る上で、佐藤さんから大切な情報が… それがこちらの大盛・特盛用の丼(容器)です。 実物ではなく、サンプルですが・・・デカい!!!! 右の丼が並盛用、左が大盛・特盛用でその直径はなんと30センチ。 「チャーシューの大盛・特盛は別名"肉の海"と言われています」と佐藤さん。 (写真の方が佐藤さんです) 大盛(250g)を注文する方は結構いらっしゃるようで、女性でもペロリと平らげてしまう方がいるそうです。 最後に、他にもおすすめがあるとのことでご紹介いただきました。 珍しい「生姜塩ラーメン」は女性に人気。 醤油よりも生姜の存在感が際立つ、新発見の味わいです。 自家製の餃子も肉汁あふれるうまさでおすすめ!

すっきりと生姜が香るあおきやのラーメン。 生姜醤油スープは朝と夕方で生姜の風味が若干異なるということで、常連さんには"朝派"や"夜派"がいらっしゃるようです。 なかなか興味深いお話…今度おじゃまするときは夜にしてみようかな。 ラーメンあおきや 長岡インター店 新潟県長岡市南七日町13-5 TEL. 0258-47-2008 【営業時間】10:00~20:00 【定休日】水曜日 ※喜多町店(長岡市)、スーパーセンタームサシ店(新潟市)もあります 長岡ラーメン みずさわ 続いては、 北長岡駅前 にある「 みずさわ 」さん。 1985(昭和60)年創業、青島食堂で修業した店主の水沢守さんが営むお店です。 青島食堂の創業者を「おやじ」と呼び、青島食堂とは長岡駅を挟んで反対側の駅前にお店を開いたという義理堅いお方。 そんな水沢さんが作るラーメンは"昔ながらの生姜醤油ラーメン"と親しまれています。 「みそ」や「とんこつ」もありますが、お客さんのほぼ9割は「らーめん(生姜醤油)」を注文するそう。 今回は ちゃーしゅーめん (890円/税込)をいただきました。 もちろん生姜醤油です。 スープはやはり濃いめですが、しょっぱいわけではありません。 生姜醤油が優しく香る、まろやかな味わい。 シンプルながら奥深い一杯です。 醤油だれは昔から変わらない味。 だしには豚骨や昆布、香味野菜(ショウガやニンニク)、そして玉ネギもたくさん使っています。 早朝からとろ火でじっくりと、ていねいに煮込んだだしは雑味がありません。 この風味豊かなだしと醤油だれが合わさることで、どこかほっとする味が生まれるんですね! スープと麺の相性もバッチリ♪ 中細の麺はもちもちの食感。 手もみで少し縮れさせています。 自家製チャーシューも忘れてはいけません! しっかりと味がついたチャーシュー。 熟成させた豚肉を使っているそうで、薄切りにしても弾力があります。 チャーシューだけでなく、やや濃いめのメンマの味漬けもお店仕込みです。 平ざるを手に麺を茹でる水沢さん。 70歳を超える今でもこの大きな茹で釜の前は、他の人には譲れません。 昔ながらの生姜醤油ラーメンの味を愚直に守る みずさわ 。 懐かしさと優しさがあふれる1杯です。 ちなみに、水沢さんの息子さんも埼玉県で「みずさわ」の看板を掲げ、こだわりの生姜醤油ラーメンを引き継いでいらっしゃいます。 最後に…「ギョーザ」もおすすめいただきました!