作り置き料理を冷やす・温めるで必ず通る、菌の繁殖しやすい温度 | 育児・生活あれこれ - 内窓を実際に付けてみた！断熱と防音の効果 | 窓リフォームならマドプロ！
今日は「 微生物 」と「温度」の 関係性について 解説します!! 細菌( 微生物)には 増殖 ( ぞうしょく) できる 温度帯があって 大きく 低温細菌 ( ていおんさいきん) / 中温細菌 ( ちゅうおんさいきん) / 高温細菌 ( こうおんさいきん) の 3 種類に分けられています。 低温細菌 は 10 ℃ ~ 30 ℃付近で よく増え 快適な環境が 20 ℃以下の菌は「 好冷菌 ( こうれいきん) 」と 呼ばれています! ちなみに 菌にとって 快適な環境のことを 専門用語 で「 発育至適温度 ( はついくしてきおんど) 」 って言うよ! 次に 中温細菌 ( 20 ℃ ~ 40 ℃ 付近で よく増える)ですが 僕らは この細菌を 微生物 検査 の ターゲットにすることが 多いです!! それは・・・ 食中毒 の原因 になる細菌に 中温細菌 が 多いからです! “飲みかけペットボトル”細菌の増殖に注意｜日テレNEWS24. この ブログ でも 名前が出てきた 大腸菌 や 腸炎 ( ちょうえん) ビブリオ 、 黄色 ブドウ 球菌 も 中温細菌 です。 そして 高温細菌 ( 好熱菌 ( こうねつきん))ですが 55 ℃以上の温度帯で よく増える菌を 指します。 中でも 快適な温度環境が 80 ℃以上というとんでもない 菌も居て「超好熱菌」と 呼ばれています・・・ 暑がりにも ほどがあるよね・・・ すべてが 食中毒 に 関係する 菌という 訳ではありませんが 細菌は 10 ℃ ~ 60 ℃付近の温度帯なら 増えてしまう ということなんです( 涙) なので 10 ℃以下まで よく 冷やし込む ことが 細菌を 増やさない 方法の 1 つです! この ブログ を 読んでくれてる あなたなら もう知ってるよね! 冷凍 食品 の 賞味 期限 が長いのも 冷やし込んでいる からなんだよ!! っていうか 凍ってる し(笑) ただ 菌が死んでいる 訳ではないから 食材の温度が上がると また増えだすよ・・・ だから食材は 常に 冷やして おいてね!! 細菌も 僕らと同じで 寒い のと 暑い ( 熱い) 環境 が 嫌いだし 快適に感じる 温度があるんだね。 だからと言って 愛着 ( あいちゃく) 湧 ( わ) きませんけど(笑) 最後に 食中毒 菌が多い 中温細菌 ですが 35 ℃前後の温度帯が 1 番 ハイテンション です!! ノリノリで 増えていきます・・・ 検査で 微生物 を 培養 ( ばいよう) するときの温度が 35 ℃なのは 微生物 が増えやすい 温度帯だからなんだ!!
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“飲みかけペットボトル”細菌の増殖に注意｜日テレNews24
「食中毒を予防するには具体的にどうやって温度管理をすればいい?」 「食中毒対策に有効な温度管理のコツとは?」 食中毒を防ぐには 食中毒菌を増やさない温度管理が非常に重要 です。 温度管理を正しく実施することで、効率よく効果的に食中毒を防止できます。 しかし 「具体的な方法がわからない」 と感じていたり、 「とりあえず加熱さえしておけばいい」 といった誤った意識で温度管理を行っていませんか? そこで今回は食中毒予防のための温度管理について解説します。 「温度管理の手を抜くと食中毒発生リスクが高まります。ポイントを押さえて、効率的に温度管理を行うことが大事!」 科学的な根拠に基づいて適切な温度管理を実行し、菌の繁殖を防いで食中毒リスクを減らしましょう。 食中毒予防には温度管理が重要な役目を果たす 食中毒の予防には、食中毒菌を増やさない温度管理の実施が求められます。 そもそも食品に食中毒菌が増えるためには以下の3つの条件が必要です。 通常、食品にはこれらの条件が揃っており、「栄養分」と「水分」はほぼ管理できません。 しかし 「温度」に関しては管理することが可能 です。 つまり食中毒菌をふやさないために、唯一管理・対策できる要素が温度である、というわけです。 したがって、食中毒を予防するには適切な温度管理がもっとも重要となります。 【温度管理早見表】細菌を死滅させるために必要な温度管理は?
お弁当を食中毒から守ろう！ | ごはんだもん！げんきだもん！～早寝・早起き・朝ごはん～
横関 源延:食品衛生学雑誌, 1975 年, 16 巻 3 号, p. 145-152 『水分活性と微生物』 2. 農林水産省:『農林水産省が優先的にリスク管理を行う対象に位置付けている危害要因についての情報』(リスクプロファイルシート) 3. 柳 宇, 池田 耕一:日本建築学会環境系論文集, 2005年, 第593号, p. 49-56 『空調システムにおける微生物汚染の実態と対策に関する研究 第1報 微生物の生育環境と汚染実態』他 『栄養成分検査(水分活性含む)』については、こちらをご確認ください。 → « 産地判別におけるICP-MSを用いた多元素測定・多変量解析の実用性について | 食に関するコラム | 味に関わるおいしい話⑤ 熟成肉のうま味の評価について »
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二重窓を設置した方、教えて下さいませ！ | 生活・身近な話題 | 発言小町
■複層ガラス(ペアガラス) 2枚以上のガラスが合わさったものです。こちらは、 1 枚タイプの単層ガラスより約 2 倍の断熱効果があります。 特に寒い地域や、冷暖房代をとにかく節約したいといった、特にこだわりがある人にお勧めです。 ■高断熱複層ガラス 室内側のガラスに特殊な金属膜をコーディングしています。太陽の熱を吸収し、室内の温度を高める効果があります。 高齢者の介護や看護で、部屋での訪問入浴をすることがあるなら、お勧めします。 ■遮熱高断熱複層ガラス 室外側に特殊な金属膜をコーティングしているため、強い日差しを約 50 ~ 60 %遮り、紫外線もカットしてくれます。 一般家庭よりも、病院や幼稚園・保育園など小さい子どもが生活する場所には良いですね。 ■真空ガラス 2枚の間にできる 0. 2mm の空間が真空となり、特殊な金属膜がコーティングされています。 厚みが薄くとも断熱効果が高いのが特徴です。 ■防音合わせガラス 2枚のガラスの間に遮音性の高い特殊なフィルムを挟んでいるため、音の振動を熱に変えて、音域全体を遮音する効果があります。 近くに大きな幹線道路がある、機械部品などを作る古い工場がある、音大を目指す子どもがいるなど、外からも内側からも音を遮断したい家庭にお勧めです。 ■リノベーションの効果とは マンションのサッシ部分は共用部となるので勝手にリノベーションは出来ませんが、 管理会社によっては可能な場合がありますので、一度相談してみてもいいと思います。 内窓のリノベーションであれば専有部となるので可能です。 断熱性、防音性はこだわるのであれば部屋全体のリノベーションがお勧めです。こだわれば二重窓の効果を部屋規格で見込みを出すこともできます。
トピ内ID: 9252047701 ケツロン 2012年9月11日 03:27 奮発して二重窓を設置しました。 「結露がひどかった」からです。結果として結露対策としては 失敗です。二重窓にしても毎日雑巾で拭かないといけないぐらいの 水滴でした。がっかり。 業者の説明では結露はなくなるはずだったのに。 でも遮音と断熱性は素晴らしいです。 「こんなに暖かいの! ?」と驚きました。 窓を閉めると外の音も聞こえません。 防音目的でしたら試しに1枚入れてみては? 二重窓を設置した方、教えて下さいませ！ | 生活・身近な話題 | 発言小町. トピ内ID: 0318801019 ふな 2012年9月11日 09:12 インプラスとかプラマードを検討していました。 ガラスの種類も選択できますが 必ず真空ガラスを選択してください。 音は真空ガラスを選択しないと遮断できません。 トピ内ID: 5402286294 🐶 まーち 2012年9月11日 14:40 築5年の建売で、住宅エコポイントがある時にほとんどすべての窓を内窓 にしました。家は関東の普通のつくりで、機密性は、もともと大したことないでしょうね。 和室のサッシだけは、内側の障子を残すために手付かずです。 内窓があると、断熱効果が絶大なのはもちろん、音はびっくりするほど 小さくなります。時期が秋だったので暖房の利きを実感するには早く、 真先に内窓の効果を思い知らされたのが防音でした。窓からはほとんど 音がもれません。入ってくるのは、24時間換気の開口部と換気扇からです。 和室と比べるとはっきりわかりますね。 うちは、全体的に3mmのペアガラスが入っていたので、内窓は5mmの単板 にしました。こうすると、3mmと5mmのガラスがそれぞれ異なるレンジの 周波数の音を遮断するので、効果がいっそう良くなります。 主さんのお宅での防音効果は、やって見ないとわからない部分があるかと 思いますが、断熱に関しても効果がありますから、とりあえず寝室で 試してみてはいがかでしょう? 朝凍えたりや窓の結露を軽減するし、 防音も意外といけるかもしれませんし。 トピ内ID: 6534971082 🐴 はる 2012年9月12日 10:11 他の方も仰っていることですが… 子供の道路遊びが我慢できず、インプラスにしました。 断熱性はとても良いです! 部屋のすぐ下で奇声、犬の吠え声は聞こえてきますが、 遠吠えや主婦の井戸端会議程度の会話は全く気にならなくなりました。 ボールや車のエンジン音は振動で伝わってきますので、 二重窓は効き目がありません。 トピ内ID: 8354507401 あなたも書いてみませんか?