メチルグリーンピロニン染色 - Meddic – ぬか漬けがしょっぱい？ 美味しくない原因と古漬けの塩抜き方法について | 台所通信
細胞壁について質問です。 理科の実験で、タマネギの表皮細胞をピロニン・メチルグリーン液で染色しました。 そして、DNAは青く、RNAは赤く染まるということを聞きました。 顕微鏡で観察しても、インターネットで調べてみても、細胞壁まで染まっているものしか見つかりません・・・。。 細胞壁にもDNAやRNAがあるから染まっているのでしょうか? それとも、余分な染色液のせいで染まってしまったのでしょうか? 乱文になってしまい、すいません<(_ _)> 回答よろしくお願いします!!! 植物の細胞壁を形成する物質はセルロースでDNAやRNAが存在することは無いです。 古いピロニン・メチルグリーン液がたまたま研究室にあったので見てみると試薬瓶の注意書き"メチルグリーン-ピロニン染色液は核酸の特異的な染色色素ではなく、軟骨基質他染まる事があります。"とのことです。この"他"にセルロースも入るのでは? 「メチルグリーン・ピロニン」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋. なお今夜はカレーでは無いので玉ねぎの入手が困難な事と試薬の期限が切れていそうなので代わりに実験するのは致しかねます、ご了承ください。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございます!! おかげでレポートが一歩進みました。 本当に助かりました(*^_^*) お礼日時: 2011/5/8 22:28
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「メチルグリーン・ピロニン」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋
calendar 2017年04月24日 folder 実験・授業の情報 生物 アカムシ(ユスリカの幼虫)を使って染色体とRNAを観察しました。 アカムシの解剖で染色体とRNAの観察 高校の単元ですね。 アカムシは釣り餌として釣り具店で購入することができます。生きのいいアカムシを手に入れるために入荷の曜日を確認してください。 ウネウネしています。 ↑双眼実体顕微鏡で見たアカムシ。透明でツヤがありとても綺麗です。 ↑右側が頭部で左側が尾部です。 ↑頭部には口があります。 唾液腺の観察 柔らかい胴体に対して頭部は硬い外骨格に覆われています。染色体を見るためには頭部に近い胴体にある唾液腺を観察する必要があります。少しかわいそうですが、研究のためです。実体顕微鏡を見ながら硬い頭部を柄付きばりで押さえて、ピンセットで胴体を抜き取ります。(裸眼でもできます) ごめんなさい!
理化学機器カタログ Vol.66 中学高校
ユスリカのだ腺染色体が、15×10倍できれいに見えたところで、顕微鏡の倍率を上げます。 写真は15×40倍 教科書に出ているようにメチルグリーン・ピロニン染色法によるDNA(青緑色)と RNA (赤桃色)の分染ができるということは、確認できましたが、パフの観察は難しいです。でも、このくらい確認できたらいいのかなあ・・・ ということで、メチルグリーン・ピロニン溶液の作り方です。 メチルグリーン・ピロニン粉末 0.2g 蒸留水 20ml(しかも、ビーカーで適当に20ml^^;) をよくかき混ぜてろ過するだけ。 本やHPなどには、<メチルグリーン・・g ピロニン・・gに エタノール 、フェノール、 グリセリン を混ぜて作る・・・>など書いてありましたが、メチルグリーン・ピロニンがもう混在している状態で、ラベルを見てもよくわからない。(ドイツ語?英語? )なので、しょうがない、適当に数種類作って試してみましたが、上記の粉末と水という簡単な方法で一連の写真のような観察ができました。 20mlもあれば点眼瓶に2本~3本できて教壇に置いておいて、7クラスには十分でしたが、やはり保存がきかないようです。調合してから10日間くらいは綺麗に観察できましたが、少し日が経つとDNAがぼやけたり、薄く染色されたりあまりよくない状態でしたので、 実験は1週間くらいで行い、保存は冷蔵庫がおすすめです。 まあ、簡単に作れるし、量もわずかなので、また作り直せばいいんですが・・・ その他試してみた調合は、<メチルグリーンピロニン粉末+蒸留水> に エタノール を1ml混ぜてみたり、 グリセリン を混ぜてみたり、いろいろ観察してみましたが、DNAが青緑というより、黒色に近かったりしました。また、フェノールは扱い難いし。 結果、簡単でシンプルが一番の上記の方法で実験を行ったのですが、 一連の写真のように見えれば十分でしょうか? 既成で販売されている溶液(100ml約\4500)を毎年購入するのと、、25g(約¥16,000)粉末を毎年少しずつ使用する方法がありますが、粉末の保存期間は4~5年(ラベルに年月日記載)ほどでした。お得な方法を選んでください。 メチルグリーン・ピロニン溶液の写真付き手順と、最新アカムシの実験はコチラ↓
メチルグリーンピロニン染色液
2020. 05. 23 2019. 12. 13 この記事は 約2分 で読めます。 ぬか漬けがしょっぱく感じるとき、様々な理由があります。 右の ✔いいね! を押すとこのブログ更新情報が受け取れます。 これであなたもぬか漬けマスター!
ぬか漬けが塩辛い！原因と対処法を紹介します
でも ぬかが減るとゆるく なってきます。 結果的に ぬかを足す ことになりますが、先ほども書いた通り、無印では 補充用のぬかが欠品中、そして入荷も未定。 ウミスキー 補充用ないのは困るなぁ。 でも追加したらまたしょっぱくなるかも どちらにしても補充しないといけないので、見つけて買った98円のぬかがこれです。 なんの変哲もない、サラサラしたぬか。 このパッケージの渋さよ!! それはさておき早速1カップほど入れてみたら、水分も減ってぬかどこの硬さもいい感じに! ウミスキー なんだ、簡単だった。 ど素人の私は、これで大丈夫と思っていましたが、その後どうなったかというと。 翌日の野菜は味がほとんど無く、薄味になってしまいました … 野菜がシュワシュワする!バランスが悪くなった? 味がなくなったぬか漬けは、もはやただの生野菜です。 あの味が一晩にして無くなってしまい、ショックでした。 そしてパッケージを読み直し、試しに大さじ1杯ほどの塩をいれてみることに。 すると翌日今度は 大根がシュワシュワと炭酸に浸かったような、舌を刺激する食感になってしまいました。 ウミスキー 何これ〜!舌がピリピリ変な感じ。ぬかどこがおかしくなっちゃたよ 焦って調べみると、なにやら 過剰発酵が原因 とのこと。 仕方がないので、塩を多めに混ぜてから、しばらく野菜を漬けるのをお休みすることにしました。 ごめんよ〜ぬかどこ! その間にスーパーで 別のぬか を見つけたので、それを足すことに。 まだ懲りずにいろいろチャレンジしてました。 それがこちら、 ぬかみそからし です! う〜む。ぬかビジュアルは共通して、渋いのが特徴ですね。 これはぬか以外にいくつかの素材が入っていてそれが良かったのか、ぬかみそからし投入後に野菜を漬けたら、味がぐっと良くなりました! ぬか漬けが塩辛い！原因と対処法を紹介します. より ぬかっぽさ が強まった風味が出ています。 しょっぱさや味の鋭さもまろやかになり、かなり優しい 仕上がりになりました。 みずみずしくて美味しい! ウミスキー 発酵ぬかどこしか知らない初心者だから、ここまでくるの大変だったよ〜 手っ取り早く!と思ったことが逆に時間がかかってしまいました。 その後、野菜は塩もみしていますが、その塩もちょっとこだわっています。 芽かぶ入りの塩! しっかりと塩が入るし、仕上がりにコクがでたような。 今はすっかり味が落ち着き、ぬか漬けライフを楽しんでいます。 野菜の色が悪くなる ナスやきゅうりなど、色が鮮やかな野菜は漬けているうちに色がくすんでしまいます。 味は良いのに見た目はいまいち。 なんてことも出てきます。 せっかくなら綺麗な色で食べたい方は、南部鉄器の鉄ナスを入れてみてください。 無印のぬかどこをきっかけに、楽しいぬかどこライフを 補充用が安定して手に入らないと、せっかくの美味しいぬか漬けも日々食べられません。みたけのぬか床を知っていれば安心ですよね・ 味を整える自信がない方や、味を維持したい方には 製造元のぬかどこを付け足す ことをおすすめします。 無印が取り扱っているというのがきっかけで 多くの人がぬか漬けライフを始めたのではないでしょうか。 私はすっかりハマりました!
無印のぬか床、補充用がない！しょっぱい！そんな時の対処法
酸味と塩味が絶妙なバランスでいただく ぬか漬けは、最高です! こんなぬか漬けを目指して、 ぬか床を始めた方も 多いのではないでしょうか。 しかし、決められた材料の分量で、 しかも、手順通りにぬか床を作っても、 なぜか失敗してしまうことはありませんか? 初心者のうちは、 漬けた食材がしょっぱ過ぎたり、 ぬか床がゆるくなってきてしまったりと なかなかうまくいきません…。 そこで、今回は、 ぬか床がしょっぱくなったり、 ゆるくなったりした時の 簡単にできる対処法をご紹介します。 対処方法を知っておけば、 ぬか床をそのまま利用して、 おいしいぬか床に 生まれ変わらせることができます! 無印のぬか床、補充用がない！しょっぱい！そんな時の対処法. おいしく食材を漬けて、家族で 健康な日本の食文化を味わいましょう。 スポンサードリンク ぬか床デビュー! でもぬか漬けがしょっぱい時の対処法! ぬか床がしょっぱくなってしまう原因は、 塩の入れすぎとぬか床が 熟成されていないことです。 まずは、ぬか床がどうして しょっぱくなっているのか 原因を探りましょう。 原因が分かったら、 その原因に合った対処方法を実践しましょう。 塩の入れすぎ お米屋さんから購入した米糠は、 塩分が全く入っていないので、 作り方通りに決められた分量の 塩を入れて大丈夫です。 しかし、 市販のぬか床はすでに塩が 多く含まれていることがあります。 この場合は、ぬか床自体の塩の量が すでに十分にあるので、 野菜には塩をすりこまずに 漬けるようにします。 ぬか床の塩分が多くなると、 ぬか床で大活躍してくれる 乳酸菌の 働きを抑制してしまいます。 しょっぱいなと感じたら、 足しぬかをして塩分を少なくしていく という方法もあります。 この時、 生ぬかよりも 炒りぬか を入れることをおすすめします。 ぬか床の様子を観察しながら、 炒りぬかを少しずつ入れていきます。 足しぬかをしたら、 2~3日は野菜を漬けないでくださいね。 そのままにしておくと、 乳酸菌が繁殖してくれます。 ぬか床が熟成されていない ぬか床の熟成を助けるために、 「捨て漬け」 はしましたか? 「捨て漬け」というのは、 ぬか床を作ったら、野菜を漬けては 捨てるという作業を5回ほど行うことです。 この作業を繰り返すことで、 だんだんと塩の量が調整されてきます。 おいしく漬かるのは、 1~2か月後になります。 この時使う野菜は、 水分が多く含まれている野菜が おすすめです。 キャベツやかぶ、大根などです。 かぶや大根の葉の部分を使って、 捨て漬けをするのも良いですよ。 このように、ぬか床自体の 塩分を調整することで、 おいしいぬか漬けが できるようになってきます。 また、 漬けた食材がしょっぱい時は、 その食材を塩抜きしたり、 そのしょっぱさを活かして 調味料として使ったりすることもできます。 私は、しょっぱくなってしまった時、 食材を細かく刻んで チャーハンの中に入れて食べています。 塩味が効いていて、 とてもおいしく料理が楽しめます。 また、料理レシピを紹介している アプリなどでは、しょっぱいぬか漬けを 利用したレシピも紹介されていますよ。 捨ててしまうのは、もったいないので、 ぜひ活用してみてください。 ぬか床がゆるい…そんな時の対処法!
冷蔵庫で漬けてますが、1日漬けています。 何度か漬けてると水分も出て塩辛さも抜けてきます。足し糠や煮干し、干し椎茸なども入れて自分の味にしています。 プチギフト、アボカド、アスパラと変り種から定番の野菜まで美味しく漬かっています。 kanan様 投稿日:2021/2/23 美味しい 近所のスーパーでも、ぬか床を購入した事があるのですが、この ぬか床が1番美味しいように思います。 子供が キュウリのぬか漬けが大好きなので、またキュウリが沢山手に入る夏には、また注文させて頂きますm(_ _)m とねりこ様 投稿日:2020/11/14 美味しく出来た! 初めてのぬかずけ挑戦です。皆さまの声を読むと、塩辛いとありましたが、昆布、鷹の爪、くず野菜をはじめに投入。その後、好みの野菜をつけてみました。とても美味しくできました。たしぬかをして大事に育てます。 さくさく様 投稿日:2020/11/11 とてもおいしいです 他の方のご意見で、しょっぱいとあったので、半日だけ漬けて食べましたが、とてもおいしかったです。腸活のために購入して良かったです! cone様 投稿日:2020/8/30 去年買ってお気に入り 去年試しに買ったら一人暮らしにはとても便利! ぬか床を育てる楽しさを味わいながら 今回は辛め、今回は出汁を効かせて とつけています ぬかが減ってきたので今回は補充用ぬかでさらにチャレンジしますっ ぷぅ様 投稿日:2020/5/30 自分好みになりました 自分の味にしたかったので、昆布、唐辛子、かつおぶし、煮干しを入れて、捨て漬けしながら20日間育てて(?)みました。10日目くらいから酸味も出てやっと乳酸菌が増えてきて、今ではとっても美味しくいただいてます。すぐ漬けられるのが売りだけど、糠床作りを始めるベースとしても良い商品でした! J&J様 投稿日:2020/5/4 安全な漬物 添加物に気をつけたいのは、市販の漬物。とあるテレビ番組で市販のぬか漬けは、なんちゃてぬか漬けだそうです。皆さんのコメントの中には、しおからいとコメントがありましたが、塩は発酵には必要かと。少ないと腐敗する心配が。わたしは、毎回漬ける野菜に塩をまぶして漬けています。夏場は冷蔵庫にいれれる大きさが助かります。 購入者様 投稿日:2020/4/9 しょっばい 点数が良かったので楽しみにしていましたが、しょっぱ過ぎて食べられなかったです。 ちゃんとコメント見てから買えば良かったです。 cyoco様 投稿日:2020/3/16 手軽に美味しい 我が家では好評です!しょっぱい方は糠をたしたり、野菜の不要部分(キャベツの外葉やニンジンの切り落としたへた)を何回か漬け込むといいと思います。 昔は糠から作ってましたが、こちらは手軽で最高です!