鯖の水煮缶味噌汁 レシピ: 味のお福 名阪上野ドライブイン「どて焼き、すじ炒め ☆名阪国道下り、伊賀上野サービ...」：伊賀
今回の記事は、ロケットニュース24の「 リクエストボックス 」に寄せられた投稿が元ネタとなっている。投稿してくれた "つち" さん、ありがとうございます! みんなもジャンじゃん投稿してくれよな!! それはさておき、つちさんの情報によると、長野市には名産「根曲がり竹」と「さば缶」を使ったみそ汁があるという。 さば缶の …… みそ汁だと ? 「んなワケあるかい!」 と思いつつ試してみたところ、これがメチャウマなみそ汁になったのでご紹介したい。 ・根曲り竹とは まず「根曲り竹」についてだが、長野県出身者によると細長いタケノコのことで、「意識してなかったけど出来損ないのタケノコみたいなもの」らしい。今回は残念ながら準備できなかったので、『 さば缶の水煮 』だけでみそ汁を作ってみることにした。 用意したものは「さばの水煮」のほか、豆腐と味噌だけである。本来は「 根曲り竹とさば缶はセット 」とのことだが、果たして「さば缶」だけで美味しいみそ汁は完成するのだろうか? それでは気になるレシピを大公開だ! ・「さば缶のみそ汁」の作り方 【材料】 さば缶:1缶 豆腐:適量 味噌:適量 【作り方】 1:鍋にさば缶と豆腐を投入し、ヒタヒタの水を入れて火にかける 2:煮立ったら火を止めて、味噌をとく ──以上である! 鯖の水煮缶味噌汁 レシピ. マジ簡単!! 要するに、そのまんま「さば缶で作った味噌汁」 以上の説明は不可能なほどシンプルな料理 だから、普段キッチンに立たない人でも簡単に作れるに違いない。 ・ダイナミックかつホッとする味わい 食べてみると、これが「えっ?」 というくらいウマい! さば自体の旨味はもちろんのこと、ボリュームもあるから "食べるみそ汁" として利用できるだろう。注意したいのは、さば自体に塩分が付いているから、「味噌は味を見ながら 少しずつといた方がいい 」くらいである。 繊細ではないが、ダイナミックかつホッとする味わいに、 長野を勝手に心の故郷(ふるさと)と呼びたくなる のは、筆者だけではないハズだ。簡単なのにマジで美味しいから、「そういや家にさば缶あったなー」という人は、ぜひチャレンジしてほしい。ウマくてバビるぞ! Report: P. K. サンジュン Photo:RocketNews24. こちらもどうぞ → シリーズ『 最強レシピ 』 ▼レシピをおさらいしよう。鍋にさばの水煮と豆腐を投入し、ヒタヒタの水を入れる。 ▼火にかけ沸騰したら、味噌で味付けする。 ▼完成!
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イワシ 水煮缶とキャベツの味噌汁。 このペアに今、ハマってます! 先日『メシ通』にて「サバ水煮缶の味噌汁」を紹介しましたが、 その応用編として考えて、記事内でも紹介したアレ。 実は…個人的にはサバよりも イワシ 水煮缶のほうにのめり込んじゃってる んですね。 今朝も作ってしまいました。 どうにも「また食べたい…!」という気持ちを呼ぶんですねえ。いや、サバもうまいんですよ。ここは好みなんですが、私は イワシ のコクのほうが後を引くんだな。キャベツの甘みとの相性が素晴らしくいいんです。 イワシ 水煮缶、これはマルハの。うちの近所のスーパーで1缶230円ぐらい。 イワシ 水煮缶、どこでもあるわけじゃないので、見つけたらまとめ買いするようになりました。 【作り方】 (2~3人前) キャベツを刻む。キャベツは小さめのを1/4カットぐらい。 刻んだキャベツを鍋に入れ、缶詰(1缶)も開けて汁ごと入れて、全体がひたるぐらいの水を加える。 キャベツに火が通るまで煮たら、味噌を溶く。 これだけで終了! これだけで魚のアラ汁的なものができあがります。そう、なんか「浜汁」って感じ。 いろいろやってみましたが、 ニンジンちょい入れると野菜の甘みが増して、さらにいいですよ。あればキノコも 足してください。風味が増します。 記事でも書きましたが、主菜(タンパク質)と副菜がいっしょに摂れるの、いいですねえ。 ごはんが進む味噌汁で、おかず要らず。そう、おかずスープなんだ。 【ポイント】 イワシ の水煮缶に塩気があるので、味噌は普段入れてる半分ぐらいで まずやってみてください。そこで味見して、物足りなければ少量足す感じで。 イワシ のにおいがきつく感じたら、少々酒を入れて沸かすといいですよ。好きな方はショウガスライス入れるのもおすすめ。 この三日間、肌寒かったなあ。 雨もようやく止んで、晴れてきました。明日は24度ぐらいまで首都圏、上がるようです。
さばの水煮缶入り味噌汁 By ☆ぼうChan☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
サバ水煮缶味噌汁 | サバペディア sabapedia 調理時間: 約5分 缶詰に詰まったサバの出汁を有効活用! 旨味のいっぱい詰まったサバ水煮缶で、みそ汁を作りましょう。漁師町風のちょっと粋な一品です。 材料(3人分) ・サバ水煮缶…1缶 ・味噌…大さじ3 ・大根…8㎝位 ・長ねぎ…1/4本 ・水…600cc 1 野菜を切る 大根はいちょう切り、長ねぎは斜めに輪切りする。 2 味噌汁を仕上げる お鍋に水を入れて、1を入れ、加熱する。 野菜が透きとおってきたら、一度火を止め、味噌を溶きながら入れる。 3 サバ水煮をくわえる 最後に水煮缶のサバを汁ごと入れ、身をほぐす。 再度沸騰しない程度に火を入れ、サバが温まったら火からおろす。 \ 美味しく作るためのワンポイント/ 缶汁に旨味が詰まっているので、出汁をとる手間も省けます。 野菜はお好みのものや旬のものに変えても、美味しく仕上がります。 ショウガ(チューブのものでOK)を入れると、爽やかな香りと辛味で風味良く、お召し上がり頂けます。
鯖の水煮缶に豊富に含まれるEPAやDHAには、血液をサラサラにする・中性脂肪を減少させる・アルツハイマーの症状を改善する・免疫力を上げる効果があることが確認されています。 EPAやDHAは酸化しやすいのが弱点ですが、獲れたての新鮮な鯖を真空調理した鯖の水煮缶は、空気に触れる生の鯖よりも酸化しにく栄養価が高いという利点があります。 また、嬉しいことに、鯖の水煮缶は骨まで軟らかく調理されているので、骨を強くする3大栄養素のカルシウムを260mgも摂ることができて、1:1というカルシウムとの理想的なバランスのリンも入っており、さらにカルシウムとリンの吸収を促進させるビタミンDも多く含まれています。 500円くらいのプレミアム鯖缶を選ぶ方もいますが、少しでもお安く購入したい私のような一般庶民は、1缶100~200円で購入できるのですから鯖の水煮缶はコストパフォーマンスも高く、毎日食べたい食品と言えますね♪ 鯖の水煮缶を汁ごと使う簡単お手軽レシピを紹介 鯖の水煮缶の塩分濃度はメーカーによって異なりますが、缶の蓋をパカッと開けてそのままでも食べられるようにと、大体、0. 2~0. 鯖の水煮缶 味噌汁 臭み. 7%ほどの塩分量で作られているので安心です。 とは言え、毎日毎日、鯖の水煮をそのまま食べていると、さすがに飽きてきますよね? 私は鯖の水煮は生臭いと思い込んでいて、動画を見るまではお料理に使ったことはなかったのですが、実際に作ってみると臭みはほとんどありませんでした。気になる方は生姜を入れれば大丈夫だと思います。 どんな素材とも相性が良いので、普段のお料理に鯖の水煮缶を汁ごと入れるだけで、いつもとは違うおいしさを楽しめますよ♪ 【スープ系】 ・鍋物 ・カレー ・豚汁 ・味噌汁 ・冷や汁 ・ブイヤベース ・白菜の煮込み ・トマト煮込み 【ごはん系】 ・炊き込みご飯 ・炒飯 【麺類】 ・うどん ・そうめん ・スープスパゲティ ・パスタ 【煮物】 ・昆布巻き ・大根の煮物 【炒め物・焼き物】 ・キムチ炒め ・卵とじ ・出し巻き卵 ・ジャーマンポテト ・麻婆豆腐 さいごに 今日は、ズボラな私がおススメする、まな板も包丁もお鍋も使わない、電子レンジで作る超簡単なお手軽レシピをご紹介します! ◆準備する食材 鯖の水煮1缶 洗ったキャベツ4枚 お湯100cc 醤油適宜 ◆そのほかに準備する物 大き目のお皿 サランラップ ◆作り方 1.
また次回に~(^^)/
『“名物どて焼”の看板に偽りなし！本当に美味しいどて焼きがいただけます。～名阪伊賀上野Sa 味のお福～』By Saiちゃん : 味のお福 - 四十九/定食・食堂 [食べログ]
三重方面に車で、新婚旅行となる一泊二日の旅をしていた時、予定では「名阪上野忍者ドライブイン」に立ち寄る予定だったのですが、いつの間にか通り過ぎてしまいました。 どうしてもトイレが我慢出来ず、その先にあった「伊賀上野パーキングエリア」に停車しましたが、お店が殆ど閉まっていて廃墟のような建物があるだけ・・ 立ち去ろうとしたとき、1店だけ営業しているお店を発見し雰囲気に惹かれ来店しましたが、昭和チックな店内と「どて焼き」の旨さにビックリ!! 今回は、どて焼きの有名店「味のお福」をご紹介したいと思います! 『“名物どて焼”の看板に偽りなし！本当に美味しいどて焼きがいただけます。～名阪伊賀上野SA 味のお福～』by Saiちゃん : 味のお福 - 四十九/定食・食堂 [食べログ]. 創業44年!どて焼きを食べるなら「味のお福」で! どて焼きと言えば、新世界のジャンジャン横丁や道頓堀など、大阪のイメージが強く、個人的には酒のつまみとして食べる事が多いですね。 ただ大好物の1つで、大阪に来たなら是非食べて貰いたい料理の1つではありますが、今回出会ったお店は奈良と三重の県境にありました。 伊賀上野サービスエリアの雰囲気について 三重県と奈良県を結ぶ名阪国道は、高速道路の合間の一般道に位置していますので、無料で利用できる事もあってか、夜中になるとトラックドライバーの往来が多くなる地区に 「伊賀上野サービスエリア」 は存在します。 駐車スペースとトイレのみで、自動販売機が敷地外となるフェンスの外で点々とあり、初見の方には取っ付きにくい雰囲気を醸し出しています。 (いつ頃まで営業されていたのでしょうかね) なんていうか、失礼ながら廃墟のようになっていて、数人のドライバーが缶コーヒーを飲んだり休憩しているだけで賑わいもなく、閑散としていて、女性の方や夜遅くに一人で訪れるのには勇気が入りそうな空間が広がっています。 (廃墟を愛する方々なら、グっと来るものがあると思います) 遅めのお昼も済ませたかったのですが、お店も無さそうですし立ち去ろうとした時・・ おや!ここは営業しているようで、数人のお客さんが食事をとられているではないすか!! 味のお福 名物どて焼きが絶品! 正直私は、このようなお店が大好きです 勿論当たり外れはあり、一種のギャンブルのようにも思えますが、新婚旅行の手前、良い所?を見せたく「こういうお店は絶対に美味いよ!」と、嫁の背中を押して来店。 (パーキングエリアなのにビールなども注文できるようです) カウンター席のみで、時代が止まったかのような昭和チックな店内ですが、掃除はしっかりと行き届いており、懐かしさと清潔感がありました。 うどんなども販売しているようですが、迷わず「 どて焼き定食(1300円)」 を注文!!
味のお福 名阪上野ドライブイン「どて焼き、すじ炒め ☆名阪国道下り、伊賀上野サービ...」：伊賀
概要 国道25号 線のバイパスみたいなものであるが、最高速度は60km/hに制限されている。だが、それを護る車は存在せず特に大型トラックは速度超過で走ることが多い。一部区間は警察が折れたのか制限70km/hに緩和されている。 特に天理方には「 高速道路ではありません!
名阪国道をお昼前後に走行している時に必ず考えるのは・・・・ 「今日の昼ご飯はどて焼きかホル定か?」 いや〜マジ悩みますよ! 大内サービスエリアのどて焼き定食がこれです やわらかくって味もいい! うまいっす ご飯は 中 でこの量です。 一度 「大」を頼んだことがあるんですけど・・・・最後は冷や汗流しながら完食しました。 どて焼きっていっても焼いてなくて、これは「どて鍋」?・・・いや「どて皿」かな? 山椒をパパッとかけて一味もかけて食します。 また、このお店・・(お店の名前は書いてたっけ?)の豚汁がまたでかい! 横のたばこと比べてもらえばその大きさが分かってもらえると思います。 そんで、うまい!!! 自分なりにこの「どて焼き定食」の食し方をレクチャーするとですね。 いきなり豚汁をグビッと飲むと火傷をするのでボチボチと。 どて焼きはできるだけ早く食べた方が旨いです。 で、もう一、伊賀上野サービスエリアの「おすみ」のつのホル定(ホルモン定食)がこれです! こちらは茹でたホルモンをキャベツとたれで炒めるチョットワイルドな料理ですが・・・ これも うまぁ〜い 味の素をかけて(テーブル に置いてるからついついかけてしまう・・・) 一味をかけてキャベツとホルモンを一緒につまんで・・・ご飯の上まで持ってきて・・・ たれがご飯の上に落ちたところをパクって食す! ・・・・おなか空いてきた・・・・ こちらのお店の「貝汁」がコッテリしたホルモンにGoodなんですよ! こちらもレクチャーしときますとですね。 入口のドアが開いてる時は入口に近い所に座る。 ・・これは焼鳥屋さんなんで煙が充満しててスーツに匂いが移るからです。 masterはいつもウインドブレーカーを着て食べてます。 あと、ファブリーズも必須ですね 食事が終わったら食べた後の食器はカウンターの上に置く。 ・・・・・・・・・悩んでたら・・・・会社から電話がかかってきてすぐに帰らなくてはいけなくなって・・・・・・ 今度こそどっちかで食べてやる! 味のお福 名阪上野ドライブイン「どて焼き、すじ炒め ☆名阪国道下り、伊賀上野サービ...」：伊賀. by master