糸こんにゃくと白滝の違いは？色によって栄養価に違いがあるかも紹介 | ピンスポ ドットコム | 栄養士のレシピ 生姜焼き
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そうだったんだ！「糸こんにゃく」と「しらたき」の違いを解説【食べ物の違い豆知識】 | Kufura（クフラ）小学館公式
皆さんは、すき焼きやおでん、肉じゃがなどに使われる、 細長いこんにゃくのことをなんと呼んでいますか? だいたいの人が、「糸こんにゃく」か「白滝」と答えているはず! 人によって呼び方が違いますが、 糸こんにゃくと白滝は何が違うんでしょうか? また黒いものと白いものがありますが、色によって栄養価などは変わってくるのでしょうか? この記事では、糸こんにゃくと白滝の違いや、色によって栄養価などに違いがあるかも紹介していきます! 糸こんにゃくと白滝の違いはなに? 糸こんにゃくと白滝は、何か違いがあるんでしょうか? 結論から言うと、 糸こんにゃくとしらたきは呼び方が違うだけで同じ食べ物! 昔は製法や太さにも違いがあったようですが、現在は同じ製法で作るため太さの違いもありません。 それぞれのメーカーによって「糸こんにゃく」と「白滝」の表記をしていますが、 一般的には白いものがしらたき、黒いものが糸こんにゃくとなっている 場合が多いそうです。 糸こんにゃくとは? 糸こんにゃくは、 本来は板こんにゃくを細く切って糸状にしたもののこと! 主に関西で作られていたそうで、本来の製法だとしらたきよりも太くなるため太さによって呼び分けられていたとか。 現在は白滝と同じ製法 で作られていて、糸こんにゃくという名前だけが残っているようです。 現在は黒いものを糸こんにゃくと呼んでいることが多い ようです。 しらたきとは? 白滝は、 小さな穴の空いた細長い筒を使って作る糸状のこんにゃく のこと! 細い穴からこんにゃくが押し出される様子が 白い滝のように見えることから、白滝という名前になった そうです。 白滝は昔関東で作られていたので、今も関東のメーカー製造・販売されているものは「白滝」と呼ばれることが多いそうです。 関東だけでなく関西にも白滝が普及されている 現在は、白いものを白滝と呼ぶことが一般的 なんだそう。 色によって栄養価に違いはある? 地域によっては黒いものを糸こんにゃく、白いものを白滝と呼んでいるところもあるようですが、 色によって栄養価などは変わってきたりするのでしょうか? カロリーと、特に差が見られる栄養素を以下の表にまとめてみました。 黒 白 カロリー(100gあたり) 7 kcal 5 kcal カルシウム(100gあたり) 68 mg 43 mg 食物繊維(100gあたり) 3.
「糸こんにゃく」と「しらたき」の違いとは? PIXTA その名前と見た目から、色が白いものが「しらたき」、黒いものが「糸こんにゃく」というイメージがあるかもしれません。 どちらも原料はこんにゃく芋。こんにゃく芋を薄く切って乾燥させ、粉にした「製粉(せいこ)」に石灰水を加え、シャワーのような穴を通して糸状にして作ります。つまり、原料も作り方も基本的には同じです。 では、なぜ色や呼び方に違いがあるのでしょうか? 糸こんにゃくとしらたきの違いは「色」? 糸こんにゃくとしらたきの違いは、「色の違い」というイメージがあります。しかし、お店では白い糸こんにゃくや黒いしらたきも売られていて、色の違いが「糸こんにゃく」と「しらたき」を決定づけるものではないようです。 こんにゃく芋をすりつぶして作る場合、こんにゃく芋の皮が入るため黒っぽくなります。 一方で、製粉(せいこ)を使って作ると白いこんにゃくになります。 現在は製粉から作る製法が一般的になっています。黒いこんにゃくは、海藻の粉末などを混ぜてあえて黒っぽい色をつけているケースが多いんだそう。 糸こんにゃくとしらたき、昔は製法が違った?
「豚肉の生姜焼き」献立のコツ 簡単に作れてご飯が進む「豚肉の生姜焼き」をご紹介します! 豚肉の種類や入れるお野菜を少し変えるだけで様々な生姜焼きを楽しむことができます♪ 忙しい日の夕食にサッと作れるようになると良いですね! 簡単献立 節約献立 栄養満点献立 豚肉の生姜焼き ポイント 下味をつけずに、焼いてしっかり味をからめるだけなので、簡単に生姜焼きを作ることができます☆今回は旨味と歯ごたえのある肩スライスを使用しています。肩ロースでも美味しく頂けますよ。スピーディにできるので忙しい日にも◎。 副菜には人参のごま和えを組み合わせましょう。栄養価も高く、彩りも綺麗な人参を使いこなせると◎。お弁当の一品にもなりますね♪ 汁物には玉葱と油揚げのお味噌汁を。 他のおすすめ献立 漬けこまなくても漬けこんだ味!
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【管理栄養士考案】トマ豚しょうが焼き #減塩 #肉おかず #野菜 #弁当 #管理栄養士考案 トマトの旨みとしょうがが合う!... 材料: 豚もも薄切り肉、A しょうゆ、A 酒、A しょうが汁、サラダ油、しょうが、B みりん... 春かつおの生姜焼き by グリーンフード栄養士 メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立で... かつお、片栗粉、醤油、みりん、調理酒、おろし生姜、サラダ油、大根、あさつき 梅おかかのしょうが焼き おいしいコープ さわやかな梅の酸味で食欲アップ!お肉をさっぱりといただけます (管理栄養士 中津川か... CO・OP梅おかか、豚ロース薄切り肉〔半分に切る〕、たまねぎ〔5㎜幅の薄切り〕、片栗...
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関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 簡単豚肉料理 生姜(新生姜) 豚の生姜焼き しそ・大葉 管理栄養士くりこ 29歳、管理栄養士の会社員です。 4歳の娘と0歳の息子を育てております^_^ 簡単に美味しいごはんを作れるように日々奮闘しております。 よろしくお願い致します。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 簡単豚肉料理の人気ランキング 1 位 豚バラとズッキーニの簡単★マヨしょうゆ炒め♪ 2 <定番シリーズ>簡単なコツで美味しい冷しゃぶ 3 甜麺醤なしで出来る!簡単 ホイコーロー 4 子どもにも好評♪豚肉と玉ねぎのガリマヨポン♪ 関連カテゴリ 豚肉 あなたにおすすめの人気レシピ
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春かつおの生姜焼き エネルギー 117 kcal 食塩相当量 0. 8 g かつおは魚の中でも鉄分が豊富です。生姜と一緒に食べると鉄分の吸収率がアップします。 このレシピの栄養価 あなたの食事基準に合わせた 栄養価のグラフが表示されます すべての栄養価 (1人分) コレステロール 36 mg 煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。 材料 1 人分 使用量 買い物量 (目安) かつお 片栗粉 醤油 みりん 調理酒 おろし生姜 サラダ油 大根 あさつき ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。 ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g 作り方 かつおは1cmの厚さに切り、醤油、みりん、調理酒、おろし生姜を混ぜたたれに20分漬けます。 レシピの続きを 見てみませんか? このレシピに使われている食材について あなたにあった 食事の献立が作れます 献立の 栄養計算ができます 気になるレシピを 保存できます
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