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明方ハム
【お中元・お歳暮】岐阜の特産　ギフトなら明宝ハム
秘密のケンミンショー明宝ハム！おすすめの食べ方、他のハムの違い
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明方ハム

公開日: 2017/04/13: 最終更新日:2017/06/10 お役立ち情報本日のケンミンショーで、岐阜県の明宝ハムが紹介されます。明宝ハムは幻のハムと言われていて、材料、品質ともに普通のハムとは一味違います。国産豚肉100%にこだわり、添加物や保存料も使用されていません。岐阜県明の方は今までケンミンショーで渋めの物を紹介されていましたが、今回は明宝ハムというかなり華のある食材が紹介されます。岐阜県民の方だからこそ明宝ハムのおいしい食べ方を一番知っているいるので、今回明宝ハムの魅力、おいしい食べ方を知ることができました。スポンサーリンク明宝ハムの魅力、おすすめの食べ方明宝ハムは平均的なハムと比べると360gで約1000円ほどするという。結構いいお値段のハムなのですが、岐阜県ではかなり売れています。それも明宝ハムが値段に相応する以上の味だからです。番組で岐阜県民の方にスタッフが明宝ハムは好きですかー? と質問するとそろって好きで―すと返答されます。普通のハムとどう違うのか聞くと、ぺランとしたハムとは違く、お肉がぶつぶつとは言った感じで、噛むとジューシと主婦の方が言っていたり、ポテトサラダを作ったりしたとき、明宝ハムをトッピングするだけで超高級になるなど、かなり明宝ハムは県民に愛されているようです。実際に岐阜県民の家庭ではどのように食べれていのか番組で取材すると、ブロッコリーとカリフラワーを皿の真ん中に、そしてその周りに明宝ハムをそのまま厚く輪切りにして周りに並べて完成です。スタッフがこれにはちょっと手抜きじゃないですかと質問すると、これが素材を生かした食べ方だよと答えます。明宝ハムはプレスハムという種類のハムで、噛みごたえのある肉肉しい書簡が特徴のようで、そのままでも十分メインを張れる食材です。ご飯のおかずにもかなりいいつまみにもなります。さらにケンミンショーでは岐阜県民の明宝ハムの食べ方が紹介されました。焼いて食べたり、野菜炒めの中に入れたり、マヨネーズをつけたりして食べることです。特に焼くだけでもステーキになると岐阜県民の家庭のお父さんが言ってましたが、かなりおいしそうでしたね。普通のハムと製造方法はどう違うのか? 同製造されているのかも今回のケンミンショーで紹介されました。材料に使うのは国産豚モモ肉、そして手作業で筋や余分な部分を取り除きます。そしてお肉を最終的にサイコロ状にカットします。そして普通のハムとさらに違うところは、一度こま切れ肉にした肉を再度固まり肉にして作ることです。普通のハムはそのまま固まり肉のまま作られるのですが、明宝ハムは余分な筋などを除くので、肉のうまみが凝縮され、より肉肉しく仕上がるそうです。塩と秘伝の調味料で味付けされ、プレスされて完成します。明宝ハムの製造は手作業で、かなり丁寧に作られています。この製法とこだわった素材により、あまり手の込んだ調理法じゃなくてもメインを張れる食材になるのでしょう。それでは最後までご覧いただきありがとうございました

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八幡工場で製造しております、「明方ハム」「ボロニアソーセージ」のアレルゲンは、豚肉のみです。その他の製品は、製造しておりませんので、コンタミの可能性はありません。気良工場で製造しております、「醤油フランク」「郡上の焼豚」につては、豚肉の他に醤油由来の「大豆」「小麦」を使用しております。その他の商品を製造する場合は、朝1番に製造しコンタミを防ぎます。また、その他の製品につきましても「豚肉」以外のアレルゲンのある商品はございません。なぜ添加物を使用するのですか?安全性は大丈夫ですか? 明方ハム. ハム・ソーセージの製造で、安全性や風味を損なわないために、どうしても必要な添加物があります。それぞれに使用基準があり定期的な検査も行っております。「明方ハム」及び関連商品は、新鮮な国産豚肉を使用し、肉以外のタンパク質を使用せず、より自然に近い製品作りに努めております、したがって必要な添加物も限られており、使用量も最低限に抑えております。発色剤(亜硝酸Naなど)の安全性は大丈夫ですか? 発色剤(亜硝酸Na)は、肉のミオグロビンという色素を固定して、鮮やかなピンク色を維持させるものです。着色剤ではありません。自然界にも多く存在し、緑黄色野菜にも多くあります。問題は、肉の成分と結合し合成されるニトロソアミンという物質に発ガン性があるということです。此の事から、使用には、法的規制があり製品中の残留が0. 07ppmという微量しか許されておりません、毎日ハムやソーセージばかりを食べれば問題があるかもしれませんが、日本人の食べる量は少量で、日本ガン学会の発表でも、問題は無いか小さいと検証されております。また、真空状態でも増殖し、制菌・殺菌が難しい、食中毒菌のボツリヌス菌に対する制菌効果も非常に高く、これは、長い歴史の中でも検証されております。商品に使用されている原材料の原産地を教えてください「明方ハム」及び関連商品の豚肉は全て国産豚肉です。産地は、岐阜県産を中心に長野、愛知、三重、静岡、九州(鹿児島、長崎、大分、宮崎)が大半です。まれに関東、東北(福島を除く)北海道産も一部に含まれております。また、つなぎに含まれるでんぷんは、北海道産の馬鈴薯でんぷんです。そのほか開封しても賞味期限まで食べて大丈夫ですか? 開封前後は、必ず冷蔵庫で10度以下で保存下さい。開封後は、賞味期限までは食べれますが、開封面が乾燥し硬くなったり、細菌等に汚染されないように、ラップでしっかりと包んで下さい。「要冷蔵」の表示に気づかず、1日常温で置いてしまいました。食べられますか?

秘密のケンミンショー明宝ハム！おすすめの食べ方、他のハムの違い

HOME レポーター飛びこみマイク明宝ハムカレンダーブログ内検索郡上市明宝にある明宝ハム本社工場にお邪魔しました。昭和28年からこの地で育てられた特産品のハムを、昔ながらの製法で作り続けています。「作る人も食べる人も幸せでありたい」をキャッチフレーズに商品作りをしています。原料は国産の豚もも肉だけを使用しています。冷凍の物は使用していません。解体作業は職人さんの手作業によって行われています。このこだわりが美味しさのヒミツなんです!! 今日は明宝ハムのラインナップの中でもオススメの商品についてもお伺いしました。なかなかお目にかかれない、貴重な「吉寶(きっぽう)」は、ロース肉が使われています。歯ごたえは柔らかめで、とでもジューシーだそうです! 【お中元・お歳暮】岐阜の特産　ギフトなら明宝ハム. 吉寶は、道の駅明宝と、本社工場のみの取り扱いです。またこの季節は、ギフトシーズンですよね? 明宝ハムではご予算に応じての化粧箱への詰め合わせや、ギフトセットもご用意しております。オススメの吉寶は、本社へお問い合わせ頂ければ、ギフトとして詰めて頂く事もできるそうです。ぜひ大切な方への贈り物としてもご利用ください。今日は、明宝特産物加工株式会社員営業部の鷲見さんにお話を伺いました。ありがとうございました。稲葉浩美 ※放送後1週間お聴きいただけます。 ◆明宝ハム ◇ 郡上市明宝気良47-3 ◇ TEL 0120-44-8601

tel:0575-67-0338 天然温泉三峰長野県から広島県までの天然温泉をめぐるシールラリー「ゆらん」総合ランキング1位の日帰り温泉です。売店様に「めいほうけいちゃん」専用冷凍ケースがあります! tel:0574-64-0126(代) ヤナゲン大垣本店岐阜県大垣市の百貨店です。めいほう鶏ちゃんは、岐阜県のいいものをたくさん取り揃えた銘店(A館1階)にあります。 tel:0584-78-1111 飛騨牛養老ミート湯の華市場店岐阜県可児市の温泉リゾート湯の華アイランドにある、広場安心・新鮮の大型産直市場です。その中で美味しいお肉を取りそろえる養老ミートさんに、めいほう鶏ちゃん200gがあります。 tel:0574-23-7721 飛騨牛養老ミート本店岐阜県で美味しいお肉と言えば、養老ミートさん!養老郡養老町にある養老ミートさんの本店に、2017年3月からめいほう鶏ちゃん200gがあります。 tel:0584-34-3880

GLASS-LABアシスタント石川です。今日もグラスのつるつる感を感じてますか?

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作詞:NOBU 作曲:NOBU 太陽に向かって咲く花は誰よりも輝いてる花咲かずとも根を伸ばしゆけ名もなき奇麗な花昨日までの雨も上がり今日は晴れ渡り少し眠い目覚めぬ心体はまた目をつむった夢を見たはしゃいでいた幼き頃の遠い記憶その瞳は輝いていた忘れかけていた誰かじゃないのあなた自身のその花を今咲かせようその花を今育てよう目覚めた朝にふと思った庭の花に水をあげよううつ伏せのまま一輪の花僕の想いを受け取った太陽月が微笑みの中今もどこかで暗闇の中誰も気付かぬ君の優しさ今僕が気付いた人に踏まれてもけなされても太陽の恵み輝きの中強く根を張ってる「大丈夫」そんな言葉も聞きたくないほどの深い感情誰に話していいのかも誰にも話せれない程の奥底にある僕だけが知る気持ちを同情なんて求めてないよそんな時何気ない一輪の花が僕を救った咲いてこう咲かせよう太陽に向かってあなたの綺麗な一輪の花を太陽に向かって…

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