簡単 タルタル ソース の 作り方 — 法廷の窓：中日新聞Web
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【基本】タルタルソースの作り方。チキン南蛮や白身魚をもっとおいしく♪ - Macaroni
『タルタルソースって作るのが面倒なイメージ』に今日でさようなら。 この記事を読んだら、目からウロコが落ちて止まらなくて、作りたくなーる! (ハードル上げて大丈夫かよ) 効率良くおいしいものを作りたい、お酒好きの私がたどり着いた、気楽に作れるタルタルソース。 一般的なレシピは、ゆで卵を作って殻をむいて潰したりと、下準備を考えるだけで面倒です。そんなめんどくさがりの私のレシピは、ゆで卵を作りません。 友人から「タルタルソース、こんな簡単に作れる方法あるんだ!」とびっくりされたので、タルタルを気楽に食べたい方が世の中に多いかもしれないと思い、ざっくりレシピをnoteに書いてみます。 作り方を読むだけで「これだけ?すぐできそう!」と思っていただけることでしょう。(また簡単ハードルをあげちゃって) ■ 材料 きゅうり 1本 (コロコロいちょう切り) たまねぎ 1/4〜1/2個(お好みの量を粗みじん) 卵 2個 マヨネーズ お好みの量 レモン汁 少々 (お好みのお酢でも可) 塩・ブラックペッパー (入れるなら、少しだけ) 酸味は、玉ねぎに合う→レモン、米酢、白ワインビネガーがおすすめです。 たまねぎの辛さが心配な方は、下記いずれかをお試しくださいませ。 ・新玉ねぎを使う ・たまねぎの量を減らす ・たまねぎをお酢に数分つけておく ■ つくりかた 1. スクランブルエッグを作り、お皿で冷ます。 2. きゅうり、たまねぎに塩を軽くふり混ぜる。(数分で水分が出るので、キッチンペーパーでふき取る) 3. 【基本】タルタルソースの作り方。チキン南蛮や白身魚をもっとおいしく♪ - macaroni. 調味料と一緒に全て混ぜたら、できあがり。 これだけ。混ぜるだけでっせ。 スクランブルエッグが作れれば、誰にでもできます。スクランブルエッグとか、小学生のころ作りましたよね? (人によるだろ) コツは、スクランブルエッグにしっかり火を通して、しっかり冷ますだけです。しっかり↓ 温かいと、マヨネーズと混ぜた時に悲しいことになるのでね。 最初にスクランブルエッグを作って、皿に広げておけば、きゅうりやたまねぎ切って、塩もみして水気を切っている間に、エッグさんは勝手に冷えています。 このタルタルは、冷蔵庫で保管すれば、3日間おいしく食べられますよ。 これより先 食べ方の例が、酒好きのおつまみ感満載です。 参考程度にご覧ください。 ■ 食べ方の提案 唐揚げ南蛮のタルタル 南蛮ダレは、みりん、醤油、お酢をフライパンで煮立てて、前日の余り物である元気のない唐揚げを、そこへブチ込んで転がしただけです(言い方よ) お次はこちら。 お店で買ってきたハムカツに載せてみました。 メンチやコロッケなどの揚げ物に載せるだけで、お店みたいにお酒を楽しめます←タルタルを楽しめます。 実は、モーニングやランチにも使える。 食べるタルタルソースとタイトルでの宣言通り、朝ごはんにいただいた絵です。 コールスローをイメージしてください... !
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【戦後７５年】戦時中の中部日本新聞をＰｄｆで読んでみよう：中日新聞Web
東京オリンピック (五輪)第12日の3日、ボクシング女子フェザー級決勝が行われ、 入江聖奈 (20)が フィリピン のネストイ・ペテシオ(29)を破って金メダルを獲得した。 2012年 ロンドン五輪 から正式種目に採用された女子のボクシングで、日本勢のメダル獲得は初。金メダルの獲得は、1964年 東京五輪 の桜井孝雄、2012年 ロンドン五輪 の 村田諒太 に続き、男女を通じて史上3人目の快挙となる。 リングで勝ち名乗りを受けた入江は、ピョンピョンと飛びはね、涙を流した。 「何も覚えてなくて、きがついたら着替えていた。何回もほっぺつねったけど、夢みたい。今も夢の中みたい」 入江は 鳥取県 出身。漫画「がんばれ元気」に影響を受け、小学2年から競技を始めた。日本女子は ロンドン五輪 と16年リオデジャネイロ五輪で出場権を獲得できず、入江は昨年3月の五輪予選で日本女子として初の五輪出場権を獲得した。 入江は今大会は準決勝まで4試合をすべて判定で勝利。決勝は19年世界選手権を制覇したペテシオを倒して頂点に立った。 「現実だといいきかせたい。実際に世界一になってみると、実感がなくて、金メダルを何回もみたい」と表彰台のてっぺんで夢見心地だった。
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